OLmama說:食的教育從小開始唷～

 
 

原名 「喀什阿月渾子」的開心果，來自古波斯 (今伊朗)，從唐代起，由絲綢之路進入我們的生活! 

外剛內柔的千果之王

 

*特徵/分類：核桃屬(Juglans)約有20多種，在亞洲，栽植較多的有普通核桃(J.regia L.)和鐵核桃(J.sigillata Dode)兩種，在其他國家，除了普通核桃外，另有黑核桃(J.nigra L.)灰核桃(J.cinerea L.)和吉寶核桃(J.sisboldiana Maxim.)。其中重要的間雜種有Paradox及Royal兩種。

  *特徵/分類：芝麻為粒形狀、小而扁平，有卵圓、橢圓和長橢圓三型態，並有黑、白、黃色(少見，為混色品種，亦稱「赤麻」)三種。 *原產地：非洲 *其他特殊應用：除自古就作為「香油」的原料外，還可製成調味香料，如芝麻鹽等，亦能入藥，還可用於製造肥皂、油漆、香精、人造橡膠、複寫紙等。

*特徵 / 分類 ：栗子仁呈半圓球形，一邊隆起，背面平坦，但有些則呈錐圓形。種仁表皮光滑，外殼卻是毛茸茸、長滿硬刺，十分堅硬。有歐洲栗、美洲栗、中國栗及日本栗四大品種 *原產地：歐洲南部、小亞細亞地區 *栽種/ 生長 / 採收特點：栗子是秋季果實，當成熟時會裂開成四瓣，因外殼有硬刺，不可用手採摘，須持夾子撿拾。   讓人感動又幸福的栗子滋味

*特徵 / 分類 ：松樹總類多達80多種，因此松子種類也多，多數可食用，其中紅松及白松的松子仁飽滿碩大，為優質品種。 *原產地 ：印度

*特徵 / 分類 ：腰果長在橝如樹上；其春天結出奇特的橝如果實 –前端為黎果 (形似洋棃，稱為「假果」)，尾端另生堅果 (形似半月，稱為「真果」)。腰果即包覆在堅果硬殼中，形似「腰子」。每個果實僅有一粒腰果。
*原產地 ：巴西東北沿海地區，野生於熱帶叢林中。
* 其他特殊應用 ：果仁含油量高達40%，可作為上等的食用和工業用油。果殼可提煉出製藥用的芳香油、高級潤滑劑或合成橡膠。果殼油，可製作絕緣油漆、防水漆、厚紙板等的膠黏劑。果柄有酸甜辣味，可釀酒。梨果在醫學上被廣泛應用於糖尿病患者的清血劑。

*特徵 / 分類 ： 杏仁可分為，中國杏仁與美國杏仁兩大類。中國杏仁，分為苦杏仁