OLmama說:食的教育從小開始唷～

菌種怎麼挑選? 
市面上的益生菌百百種，到底要怎麼挑?我想做為一個聰明的消費者一定要看懂益生菌中的產品密碼!!今天整理了幾個挑選益生菌容易產生的問題，你很困擾嗎?
「菌數越多越好嗎?」
「菌數、菌種好多種，到底要怎麼挑選?」
大家會有這些疑問，最主要的原因都是對益生菌不夠了解，小編就一一幫大家解惑。
你知道益生菌、乳酸菌有什麼不同?
益生菌簡言之就是一種宿主有益的好菌，每個人的腸道內都有許多的好菌、壞菌。當好菌的種類與數量維持在符合人體的健康狀況下時，身體自然就會健康。而我們常聽到的益生菌有:副乾酪乳桿菌、鼠李糖乳酸桿菌、乳酸乳球菌、乳雙歧桿菌、酵母菌等等。
乳酸菌≠益生菌
有些人搞不太清楚，以為乳酸菌就是益生菌，益生菌也等同於乳酸菌，這種錯誤的觀念，很容易讓人以為吃乳酸菌就可以達到腸道保健的效果，其實這些講法都是不對的!乳酸菌與益生菌的定義分別為:
乳酸菌:乳酸菌是代謝中會產生乳酸的微生物
益生菌:益生菌可改善腸道菌種平衡的活性微生物
不是所有益生菌都產生乳酸，但大部分會產生乳酸。因此只有部分益生菌也是乳酸菌。 所以 乳酸菌≠益生菌，用圖片表示的話，就會像下圖這樣。
 

媽媽常常會忽略到小孩的身體狀況與心理狀態有很大的關係。
我，是個職場媽媽，過得很匆忙，常常想著要跟上進度！30歲了，要快點結婚、快點生小孩，我以前總認為，趕快解決這些人生大事，就可以再專注的回到工作上。現在想想自己真的是個很急躁的牡羊座。

無論是有殼或脫殼、加工或未加工，美味的核桃，經常以不同的模樣出現，已是國人熟悉的堅果食品。
 

 葉黃素是什麼? 
葉黃素（Lutein）是一種光合色素 ，儲存於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中。葉黃素可以吸收光能，把光能傳遞給葉綠素A、所以葉黃素對於光氧化、光破壞有保護的功能。葉黃素也是植化素，是很好的抗氧化劑，可以保護細胞避免受自由基的傷害。

我其實不怎麼喜歡吃沖泡的東西。有一天同事給了我一包紅豆薏仁餐，因為我跟他說我最近有一點水腫，他叫我吃吃看還說可以吃飽，一包才122卡！一包纖維高又有豐富的穀物以及燕麥。
我吃了一包非常驚訝因為泡出來有一股爆米花的香氣、超好吃！然後吃完隔天還咕嚕咕嚕地好順暢^_^ 我就立馬上網購買了5盒！因為我想如果水加少一點就可以變為紅豆薏仁醬，發揮一些創意做成紅豆薏仁的甜點～

    雖然栗子多產於溫帶，位在亞熱帶的台灣卻也有少量的生產。事實上，台灣在民國初年時，先引進中國栗與日本栗培育，不巧的是，梅雨季節正是果實成熟期，以致收成品質不良，因為季節因素，栗子在台無法大量種植。幸好，嘉義縣中埔鄉，因為緯度低等地理條件適合，從日據時代就開始種植栗子，成為目前唯一大面積種植並管理的地方，另外，由於它是全球緯度最低的栗子產區，加上台灣氣候及數種改良，所生產的栗子比天津栗子的甜度更高，贏得「黃金板栗」之稱。因產量少，其身價高貴不凡，吸引眾多饕客排隊搶購，是本地人口耳相傳的絕佳食材。

 
 

 

找不到合適的果醬可以配麵包的時候該怎麼辦呢?
超簡單料理! 香氣迷人的杏仁果醬!
材料：
烘焙好的杏仁果                         　　一包