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其實「可麗」是我自己取的，因為作法真的很像台灣的可麗餅!
那時堅果我住在上海江南區，算是離熱鬧地段比較偏遠的新興住宅區。在這邊最常看到的，就是台商、別省來的陸人、以及工人。而居住在這邊的上海人，幾乎都是深入簡出，搭乘著外國進口車的富豪。所以啦，在這個住宅區吃東西有時真讓我感到矛盾，會有左邊是超高級，平均每人要價300多塊人民幣的四川料理館子門庭若市，右邊卻更是大排長龍，為的是買一客只要5塊人民幣的水餃!
某攤販買大餅
我：(心理OS：伊剛剛係供蝦????是指一小張的意思嗎???吃的下嗎??價錢要多少?)
事後我發現，我買了差不多跟15吋輪胎一樣的，「大」餅。而且由於忘了沾醬，吃起來大概有點像是啃著炸的過油的麵包皮....
還好，在眾多的攤販中，還是有親切又好吃的。就是在住的地方，早上由一個親切的婆婆賣的上海「可麗蛋餅」。
↑說是可麗蛋餅，因為它的做法跟可麗餅很像，用調好的麵糊，均勻的抹在圓形的鐵板上。等到餅皮呈型，老板娘打顆蛋均勻的抹在皮上，先加上蔥花、香菜
↑俐落的把餅皮刮起來，塗上特製的甜辣豆瓣醬，最後將酥酥的烤腐皮跟酸菜鋪上，對折再對折就是完成了!!
↑用大陸特有超薄的塑膠袋裝。金黃色的外皮看起來好誘人，裡面的蛋香不斷的的飄出來
↑咬下一口，雖然外皮很薄，但是裡面的料非常的實在，蔥花、香菜的香跟酸菜微微的酸度剛好讓滋味加了一個層次而不會膩；口感卡滋卡滋的腐皮，混合著甜甜又辣辣的豆瓣醬，就跟北平烤鴨的大蔥沾甜麵醬，雖然簡單，卻很融合。不過可惜的是只聞蛋香，卻吃不太出來有加蛋，害我吃的時候一直想要吃到蛋 ...
↑在配上堅果我大陸超愛的飲料王老吉~不甜卻又清涼解渴!
算一算，可麗蛋餅只要2.2塊人民幣，加上4塊的王老吉。台幣30塊的價錢卻讓人大大滿足。讓堅果我每天在上海起床期待的，就是吃早餐啦!!
繼續啃堅果的
( ￣ c￣)y▂ξ堅果走天下
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