OLmama說:食的教育從小開始唷～

松樹被譽為「北半球森林之母」，最重要的森林樹種，分佈地區多在溫帶，除蘇門達臘松分佈到南韓2度外，其餘都生長在由赤道到北緯72度的山川原野上。松樹適應性極強。不但可以忍受極寒(最低可達60 度C)及炎熱( 50度C)的氣溫，還能在各種土壤，甚至是岩石上生長，除觀賞之外，松樹木材可供建築、造紙，還可提煉松脂製成松香，一樹多用途，深受人們倚賴。

松果於秋後成熟，每片鱗片張開後可看見裡面有兩片刀狀、薄如蟬翼的透明薄膜，下方有個如米粒般的果實，這就是可供食用的松子，樣子跟米有點像，又被稱為松米。帶翅的松子生命力強，只要被風吹起就能隨處飄散，落地生根，為松樹增加更多生存空間。

松樹樹種相當多，最常被拿來食用的松子有黑龍江落葉松松子、紅松子、雪松子、馬尾松子、白皮松子、華山松子等，尤其是中國東北地方的紅松及白松，松果幾乎跟鳳梨一樣大，裡面的松子還散發著陣陣濃鬱的松油香味，質量均佳，東北長白山山脈及小興安嶺林區為松子的最大生產及出口地區。

至於台灣雖然到處可見松樹，但非松子的主要產地，因此一般我們食用松子多依賴進口，不過有時還是能享受在松樹下撿拾松果、尋找藏身其中松子的樂趣。