OLmama說:食的教育從小開始唷～

核桃來到中國的歷史，從古文記載中可知，老祖先們早在二千多年前就開始食用核桃了。普遍認為核桃是西漢時期，由當時出使西域的張騫帶回中原，所以又被稱為「胡桃」或「羌桃」，這段歷史紀錄有晉代張華所著的《博物志》，書中寫著「張騫使西域，得還胡桃種」。

但來到中土後的胡桃，卻先過了段適應不良的日子!由於它是千挑萬選、帶回來造福皇上和國家的奇果異物之一，因此，最初被栽種在首都長安，沒想到氣候、土壤等地理環境不適合，栽種並不成功，後來，改種於地理條件適合的商洛山中，這才順利生長，結出許多優質果實。

依據北宋寇宗奭(ㄕˋ)的《本草衍義》中所說 「核桃風發，陝、洛之間甚多」，可說明核桃中於找對居處、落地生根，且枝繁葉茂了。

不過，對於核桃從西域傳入中土的說法，近代出現了質疑的聲音；由於大陸不少文化遺址中陸續發掘出核桃化石，如河北省容城的核桃化石約有九千多年之久，同時，如今在大陸西南區域仍有野生核桃林，這些都說明中國在核桃的培植和運用上，或許更早於西漢之前，甚至，核桃果樹有可能是起源於中國。

至於胡桃之名何以如今呼之為核桃呢?話說西元319年，原為胡人的晉朝大將石勒佔領中原，建立十六國中的後趙，石勒與眾臣民為了避嫌及忌諱犯上等理由，便將胡桃改名為核桃，沿用到今天。