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杏仁，在東方是入藥良方，老祖宗拿它做成杏仁茶、杏仁豆腐等等，不但味道佳還是清肺潤嗓的美人聖品，能從體內美白，讓皮膚水噹噹。烘焙製成鹹味或甜味的杏仁也是零嘴的一絕。


而歐洲人則鍾情於杏仁特殊的香氣，是製作高級甜點的最愛，例如，杏仁牛軋糖或杏仁軟糖是德國在聖誕節期間必備的著名甜點，拿坡里的杏仁冰淇淋則是夏天爽口的極品

 

堅果中的貴族，多變杏仁一把罩

 

蔚為健康食品的杏仁，含有單元不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質都有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並且具有抗氧化功能，難怪醫生都強力推薦，每天吃上十幾粒杏仁有益於心臟保健。除了營養價值之外，杏仁的美味堪稱上等!經過烘炒處理的杏仁，更是發揮了其本身濃郁香脆的特質，讓人一吃便愛不釋口。在日常生活中，將杏仁當作零食，可說是保持健康又快樂的健康選擇。

 

杏仁的香味濃淡適宜，也能很貼切地搭配其他食材，帶皮、烤製的杏仁味道濃郁，可吃到一種堅果特有的油香感。無論是整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，杏仁的應用吃法，增添了不同口味的多變化喔!




常言道，人生不如意事十之八九，退一步則海闊天空；學會放輕鬆，日子才會更精采。讓自己快樂，其實很簡單，抓一把杏仁、品嚐一口杏仁冰淇淋，天然清爽好滋味入心底，心情自然就開朗起來了!

 

繼續啃堅果的

( ￣ c￣)y▂ξ零食‧分享



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    OLmama說:食的教育從小開始唷～

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