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杏，屬於薔薇科核果類果樹，如同神話中深具堅忍毅力的公主，它具有高度耐寒力，原產於中國大陸北方，成語有「南梅北杏」，不僅點出南方多種梅、北方多植杏的區分，也暗示著杏比梅花更耐寒的特質，因為北方冬季以南方更加冰冷。
杏花會在初春時綻放，並長出粉白色的五瓣葉片，非常嬌媚動人。其果實，為核果，呈卵球形而略扁，多汁且帶著淡淡酸甜味，或許因其味道，又或許因為形似同為杏屬中的梅，而被李時珍稱為「甜梅」是中國北方和黃河流域有人氣的水果之ㄧ。
種子即俗稱的「杏仁」，呈心形而略扁，散發特殊氣味，可生食，也因具備「潤肺、消積食、散滯氣」等療效，呈為自古常用的中藥材，另外，杏仁還具美膚功效，據說曾讓唐代的大美人楊貴妃膚白細緻，傲視六宮粉黛喔!!
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