OLmama說:食的教育從小開始唷～

雖然栗子多產於溫帶，位在亞熱帶的台灣卻也有少量的生產。事實上，台灣在民國初年時，先引進中國栗與日本栗培育，不巧的是，梅雨季節正是果實成熟期，以致收成品質不良，因為季節因素，栗子在台無法大量種植。

有毒vs無毒，如何區分？

我們平常在市面上看到的栗子，多數已經剝皮處理過，形狀像個矮胖水滴，非常討喜，讓人忍不住想吃它幾口!不過，要提醒大家，並不是每一種栗子都能吃!有種被稱為 Horse Chestnut(馬栗子樹)的栗樹，它的果實就不適合食用。如何區分呢?別擔心，分辨方法很簡單，可食用的栗實，外殼全身是尖刺，有點像東南亞的水果紅毛丹，只是顏色不是紅色，而是綠色或褐色且尖刺更銳利。

至於栗實的採收方式也很特別，由於栗實外殼的尖刺，雖看似柔軟，其實全是硬刺，一不小心就會被尖刺刺進皮膚，所以無法像一般水果能「親手採摘」，或「用手輕輕一掰」。一般說來，當栗實外殼開裂成四瓣、成熟之後，會從高達數公尺的高樹上落下，最安全的方法，就是拿著長夾子撿夾掉落在地上的果實，之後用剪刀小心剪開硬殼，就可以取出躲在其中的栗子了。